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可通过计算初步确定配麦比例为1:1，石磨面粉机出售，然后将搭配后的小麦进行试验制粉，测定其评价值，如果评价值高于7min则减少第种小麦的比例，石磨面粉机价格，反之适当增加种小麦的比例，这样反复若干次，直至达到目的。

2.按粉质曲线的评价值进行搭配

评价值是粉质曲线的综合指标，能够衡量面筋质量，评价值指标与搭配比例呈正比线性关系。

搭配比例计算公式为:

75x+50x(100-x)=60x100 计算得:x=40。

这样40%的评价值为75的小麦与60%的评价值为50的小麦混合加工制成的面粉具评价值指标为60，符合终成品要求。

麸片大小不均时，皮磨磨辊间隙两侧肯定不一样，当麸片附面多，石磨面粉机，显白色时，多是心磨轧距偏宽，取粉率下降所致；当麸片中含有胚乳颗粒时，可能是心磨磨辊间隙两侧不一致，或是心磨离合没合闸。

操作时，要经常观察麸皮和次粉来判断出粉率的变化，以尽快采取措施。 小型面粉机组机振较大，时常引起轧距的变松或变紧，造成出粉率变化。在生产操作时要经常检查面粉机轧距，及时纠正轧距变化引起的出粉率波动。

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设备自动化和生产技术的应用了。很多人都能看到现在面粉加工的方面快捷，卫生健康，早先磨面的艰难仿佛是一场幻境，不能给人带来真实感。

早在战国时期就出现了粗糙的石磨原型，小型玉米磨面粉机给人们带来方便的同时却消耗了大量的时间和精力。从人力到蓄力，再到水力，技术在一步步的提高，直到现代，人们将古老技术与科技发展结合起来，创造了石磨面粉机，石磨面粉机哪家好用，从上料、清理、水分调节、润麦到研磨过筛都可以实现自动化，大大节省了人力物力，创造更多劳动效益。