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3、处理

处理面粉，主要是对面粉中某些物质成分的氧化，能增加蛋白质的分散性及面筋的可溶性，使面糊的黏度增加，从而使面团的持气性增加。将处理的面粉应用到蛋糕中，蛋糕体积增加，内部结构得到改善。

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4臭氧处理

臭氧分子式为O3，是氧气的同素异形体，半衰期为17-23 min。臭氧很不稳定，小型面粉机成套设备，在常温下即可分解为氧气。臭氧的氧化作用可导致不饱和的有机分子，使臭氧分子结合在有机分子的双键上，生成臭氧化合物。小麦粉颜色的主要影响因素是类胡萝卜素，其本身不稳定，一旦与氧化剂接触即发生化学反应。

【河南小型石磨面粉机厂家：面粉机械在面粉加工工艺中的作用影响】面粉加工中的小麦粉主要用于制作面制食品，如：馒头、面条、油条、烧饼、面包、饼干、月饼、蛋糕等诸多食品。然而，随着食品生产加工行业的快速发展以及消费者饮食生活的提高，中小型面粉机，花样繁多的面制食品对面粉的品质特性的要求也是多种多样，因此、对现代制粉企业而言小麦粉的开发生产早已是大势所趋

【河南面粉机设备厂家：面粉加工设备不同筛网工作方式的区别】面粉加工设备不同筛网工作方式的区别。不同的筛网有不同的作用，哪有小型面粉机，我们要做的是在合适的时机使用合理的工具。筛网的工作方式是大致相同的，让小麦运动分级，小而重的粉粒沉到底部，大而轻的物料则浮在上部，其余为中间层。

从使用材料来看，宁夏回族自治小型面粉机，蚕丝筛网弹性好、不易松弛、孔眼尺寸不易变形、具有良好的吸湿性及放湿性、较不易产生静电等。但是不耐磨、易起毛。

锦纶筛网：由聚酰氨单丝纤维编织而成。耐磨、使用寿命长，高强度，综合使用效果好。 推

涤纶筛网：由聚酯纤维单丝编织而成。强度高，不易变形，但较之尼龙网，耐磨性及抗静电效果略差。

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