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三、麸曲法

以麸皮作培养基，接入单株或多株纯种，微生物和工艺应用于麸曲酿酒，酿出麸曲酱香，麸曲清香，麸曲浓香和麸曲其它香型。与大曲法比较：区别是制曲采用纯种以麸皮为原料，自动制曲成套设备零售，制曲周期2-3天，用曲量6-12%，酿酒原料广泛，无论谷物或淀粉原料均可，自动制曲成套设备厂家，发酵期短，一般为3-5天，出酒率60-70%。

四、混合曲法

董酒是此种酿造方法，工艺操作分为串香法、小曲糖化大曲发酵法。

发酵罐要做清洗，每次发酵完使用软毛刷来进行清洗工作，不能使用比较硬的清理工具，防止罐体表面有损坏痕迹；配套使用的仪器表要每年做一次校验，海南自动制曲成套设备，设备的电器，传感器等电气设备不能直接和水或者气体做直接接触，防止受潮不能正常使用。

酿酒设备停止使用时，要对整体做个大清洁，发酵罐和各管道中的水要排干净，松开发酵罐的盖子和螺丝，自动制曲成套设备销售价，避免密封圈会发生变形；容易上锈的地方要每年刷一次油漆，避免会出现生锈情况；减速器的润滑油要记得添加，延长使用寿命。

酿酒设备在使用时对酿造技术也要求，对设备要有大概的了解才能更好的使用，设备种类有很多，酿造出来的酒类口感也不同，下面曲药无尘粉碎成套设备厂家带大家简单了解一下它的相关内容吧。

酿造设备能决定酿酒的产量，设备的好坏直接关系到整个酿酒过程，比如说操作，控温和出酒率等等，相对比以前传统酿造设备使用大锅烧，在整个酿造过程中不能做到好的密封效果，很容易导致酒的口感和质量不好。