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3、处理

处理面粉，主要是对面粉中某些物质成分的氧化，能增加蛋白质的分散性及面筋的可溶性，使面糊的黏度增加，从而使面团的持气性增加。将处理的面粉应用到蛋糕中，蛋糕体积增加，内部结构得到改善。

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4臭氧处理

臭氧分子式为O3，是氧气的同素异形体，半衰期为17-23 min。臭氧很不稳定，在常温下即可分解为氧气。臭氧的氧化作用可导致不饱和的有机分子，使臭氧分子结合在有机分子的双键上，生成臭氧化合物。小麦粉颜色的主要影响因素是类胡萝卜素，其本身不稳定，一旦与氧化剂接触即发生化学反应。

引人热议的石磨面粉机价格是多少 双狮SM-1000-2双组石磨面粉机分平筛和圆筛两种，但二者的产量都是一样的，每小时加工小麦200-300斤，一天加工十小时的话，能磨小麦2000-3000斤左右。石磨面粉机的出粉率在70-75%之间。

石磨面粉机价格是多少M-1000-2双组石磨面粉机由两台石磨单机组成，选用风运提料，自动循环，便个配备了陷阱的平筛/圆筛提粉工艺，大大提高了面粉质量。可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等粮食作物。生产出的石磨面粉口感香甜，麦香浓郁。

二、要了解人体的吸收特点，有针对性的选择面粉加工机械的加工工艺，确定好加工后获得的功能特性，保护好物料中的成分结构。

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