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另外就是从工艺流程上着手，通过机器合理搭配，配置合理的生产线来提高面粉出粉效率，面粉加工机械维修，其次就用户而言是物料的控制，物料比品质不好的物料在相同设备工艺下肯定出粉率会高，第二个是设备操作，如果不能较好控制物料入磨水分以及操作不当那么不光会影响出粉率，面粉加工机械，还可能造成石磨面粉机的故障从而影响生产。如果不能较好控制物料入磨水分以及操作不当那么不光会影响出粉率，还可能造成石磨面粉机的故障从而影响生产。

(二)按面筋的质量进行搭配

1.按粉质曲线的稳定时间搭配

目前试行的粉质量标准中衡量面筋质量的主要指标为粉质曲线的稳定时间，但稳定时间与搭配比例并不呈线性关系，因此通过计算求得的搭配比例并不，需要通过实验验证和校准。

如欲将稳定时间分别为10min和4min的两种小麦配成稳定时间为7min的面粉生产原料小麦

5、添加活性面筋粉

谷朊粉即为小麦活性面筋，小麦面粉加工机械，是从小麦中提取的天然面筋蛋白质，因在提取过程中未破坏其胶体性质，故称为活性面筋。活性面筋是一种优良的小麦粉品质改良剂，哪里有卖机械加工面粉，主要用于筋力较弱的小麦粉中，可提高小麦粉的面筋含量和面团的弹性、韧性，增强面团持气性和面包体积，改善面包的组织，使之均匀、洁白、富有弹性。谷朊粉在水中易水化而形成小面筋球，不但不发挥其增强面团结构的作用，还会阻碍面团中其它面筋形成强持气性结构，超过2％的添加量，谷朊粉的作用会大大降低

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